Les ingredients :

• 1 c. ? table d'huile de p?pins de raisins
• 1 courge buttercup ?p?pin?e, pel?e et coup?e en petits morceaux
• 3 gousses d'ail ?minc?es
• 400 mL (1 bo?te) de lait de coco
• 700 mL de bouillon de poulet
• 1 ? c. ? table de p?te de crevettes ?pic?e
• 1 c. ? table de galanga frais r?p?
• 1 tige de citronnelle
• 6 champignons shitakes
• 2 c. ? table de sauce soya
• 3 oignons verts nettoy?s et ?minc?s en biseau
• 25-30 crevettes moyennes d?cortiqu?es et d?vein?es
• Jus d'? lime
• 1 poign?e d'?pinards frais
• 1 c. ? th? d'huile de s?same
• Coriandre fra?che

La recette :

1.Dans l'huile, faites dorer l?g?rement la courge puis ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson ? feu moyen pendant 1 minute;

2.Ajoutez le bouillon de poulet et le lait de coco, puis la p?te de crevettes, le galanga, la citronnelle, la sauce soya, le bok choi et les shitakes, portez ? ?bullition puis r?duisez le feu et laissez fr?mir jusqu'? ce que la courge soit tendre (

3.Ajoutez les oignons verts, les crevettes, les ?pinards, l'huile de s?same et le jus de lime, poivrez, puis laissez cuire jusqu'? ce que les crevettes soient bien ros?es jusqu'au centre;

4.Versez dans de grands bols et d?corez de coriandre fra?che.