Les ingredients :

• 1 litre de bouillon de volaille,
• 1/2 l de bi?re,
• 200 g de mie de pain rassis,
• 100 g de cr?me fra?che,
• 1 gros oignon,
• 25 g de beurre,
• noix de muscade,
• sel, poivre

La recette :

1.Pelez l'oignon et ?mincez-le.

2.Passez la mie de pain dans une moulinette ?lectrique afin de la r?duire en poudre.

3.Faites ti?dir le bouillon.

4.Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon a feu doux pendant 5 minutes environ.
Versez-y alors peu a peu le bouillon chaud, puis la bi?re.

5.Ajoutez la mie de pain, m?langez.

6.Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.

7.Laissez cuire a feu doux pendant 30 minutes.

8.Passez le contenu de la cocotte au moulin a l?gume, grille fine.
Remettez la pr?paration dans la cocotte, ajoutez-y la cr?me et laissez r?chauffer quelques minutes a feu doux.

9.servir