Les ingredients :

• 500g d'asperges
• 2cuill?res ? soupe de beurre
• sel
• 1 cuill?res ? soupe de farine
• 1/4 L de lait
• 1/2 L de bouillon de l?gumes
• 250 g de cr?me
• 3 cuill?res ? soupe de vin blanc
• poivre
• 1 pinc?e de muscade r?p?e

La recette :

1.Peler les asperges et couper les pointes. Couper le reste en tron?ons de 2 cm.
Fondre le beurre dans une casserole, y faire suer les asperges. Saler, saupoudrer de farine. Mouiller avec le lait et le bouillon et le vin. Couvrir et cuire 10 mn ? feu moyen.

2.Mixer ensuite la soupe. Ajouter la cr?me et poivrer , m?langer, et d?corer avec les pointes d'asperges.