Les ingredients :

• 400 g d'escalopes de poulet
• 200 g de germes de soja
• 15 g de champignons noirs s?ch?s
• 200 g de nouilles chinoises
• 4 petits oignons verts avec leur tige
• 150 g de petits pois surgel?s
• 1 carotte
• 1 petit poireau
• 1 branche de c?leri
• 1 cuil ? soupe d'huile
• 4 cuil ? soupe de sauce de soja
• sel, poivre

La recette :

1. Faites bouillir 1/4 de litre d'eau, versez-la sur les champignons, dans un bol, et laissez gonfler.

2. Pelez la carotte, effilez la branche de c?leri, nettoyez le poireau. Coupez ces l?gumes en tr?s fine julienne. ?pluchez les oignons. Coupez-les en rondelles, d?taillez ?galement les tiges vertes. Coupez les escalopes en lamelles.

3. Faites chauffer l'huile dans un faitout. Mettez les l?gumes ? revenir quelques minutes sans colorer. Versez 1 litre d'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez les petits pois et les lamelles de poulet. ?gouttez les champignons, et coupez-les en morceaux. Versez-les dans la soupe. Assaisonnez avec la sauce de soja. Portez ? ?bullition et laissez fr?mir 25 minutes.

4. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les nouilles, et 10 minutes apr?s, les germes de soja. Servez tr?s chaud.