Les ingr?dients :

• 600 g de filet de saumon frais
• 1 cuil. ? soupe d?huile d?olive
• 500 g de poireaux
• 4 cuil. ? soupe d??chalote
• 1 c. ? soupe d?aneth
• sel
• poivre du moulin

La recette :

1. Laver les poireaux. Les couper en tron?ons. Dans une sauteuse, faire chauffer l?huile d?olive, ajouter l' ?chalote et les poireaux et cuire ? feu doux 20 minutes. Assaisonner. R?server au chaud.

2. D?poser le saumon sal? et poivr?, c?t? peau dans une po?le anti-adh?sive. Laisser cuire 10 minutes. Retirer le saumon.

3. Le pr?senter sur un lit de poireaux et saupoudrer d?aneth.