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Escalopes de saumon aux pousses de soja Lu 1380 fois
Recettes de cuisine d'Europe
Pour 6 personnes.


Les Ingrédients :
  • 6 escalopes de saumon frais
  • 375g de pousses de soja
  • 90ml de sauce soja
  • 70ml d'huile d'olive
  • 1 morceau de gingembre frais
  • Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Découpez les escalopes de saumon en fines tranches. Nettoyez les pousses de soja sous l'eau froide puis égouttez-les.

2. Pelez le morceau de gingembre frais puis découpez-le en fins morceaux.


3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites-y revenir les fins morceaux de gingembre pendant 2 minutes en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

4. Incorporez les fines tranches de saumon ainsi que les pousses de soja puis poursuivez la cuisson pendant 8 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez et poivrez si besoin.

5. Arrosez la préparation avec la sauce soja puis répartissez dans 6 assiettes individuelles.

6. Dégustez bien chaud.

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