Les ingr?dients :

• 1 poulet
• 4 c ? soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 4 tomates
• 2 c ? soupe de concentr? de tomates
• 1 c ? caf? de viandox
• 25 cl de vin blanc sec
• 50 cl d'eau
• 250 g de riz long

La recette :

1. Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile.Quand ils sont dor?s, ajoutez-y les morceaux d'oignon, le thym, le laurier et les tomates, et laissez mijoter le tout pendant huit minutes.Ajoutez ? la pr?paration deux cuiller?es ? soupe de concentr? de tomates. M?langez bien.

2. Laissez revenir deux minutes environ et ajoutez le viandox. Mouillez le tout au vin et ? l'eau et laissez cuire doucement pendant une demi-heure.

3. Cuisez pendant ce temps le riz long. Disposez le riz cuit dans un plat.

4. Coupez les oignons en tranches, trempez ces tranches dans du lait puis passez-les dans la farine et saisissez ? la friture chaude 2 mn.

5. D?posez les morceaux de poulet, nappez de la sauce et garnissez de cro?tons de pain frits et d'oignons frits.