Les ingr?dients :

• 1 chou-fleur moyen
• 5 oeufs entiers
• 25 cl de cr?me
• 10 g de beurre

La recette :

1. Faites cuire un choux-fleur dans de l'eau sal?e, ?gouttez-le, ?crasez-le, ajoutez 5 oeufs entiers et 25 cl de cr?me.

2. Graissez largement un moule, mettez au fond un rond de papier beurr?. Verser le chou-fleur; faites cuire 45 mn au bain marie, avec un couvercle chaud dessus.

3. Servez recouvert d'une sauce b?chamel.