Les ingr?dients :

• 400 g de steak hach?
• sel, poivre blanc du moulin
• 2 cs de chapelure
• 3 cs de lait
• 1/2 oignon jaune
• 1 pomme de terre cuite, froide
• 1 verre de betteraves en morceaux
• 1 cs de c?pres
• beurre pour la po?le

Pour accompagner:

• pommes de terre ? l?eau
• sauce du commerce (au vin ou mad?re)

La recette :

1. Faites tremper la chapelure dans le lait pendant au moins 10 minutes.Hachez l?oignon et faites-le revenir. Coupez la pomme de terre cuite et la betterave en d?s, hachez les c?pres. M?langez la pomme de terre et
les c?pres ? la viande et salez en malaxant bien. Ajoutez les betteraves
en dernier.

2. Fa?onnez 4 steaks hach?s avec ce m?lange. Faites-les cuire ? feu moyen dans la po?le. Ils doivent rester ros?s, c?est-?-dire que leur temp?rature ne doit pas d?passer 70 ?C.