Les ingr?dients :

• 400 g de Saint-Jacques nettoy?es
• huile d?olive
• sel, poivre noir
• 1 petit blanc de poireau
• 1 petite carotte
• 50 g de c?leri-rave
• 1 ?chalote
• 2 ? 3 cs de feuilles de basilic frais
• 1 gousse d?ail
• 4 cs de beurre

La recette :

1. Nettoyez et coupez le blanc de poireau en rondelles. Epluchez la carotte, le c?leri et l??chalote et coupez-les en julienne.

2. Hachez les feuilles de basilic et l?ail et faites-les revenir dans du beurre. Ajoutez les l?gumes et l??chalote et poursuivez la cuisson quelques minutes ? feu doux.

3. Badigeonnez les noix de Saint-Jacques d?huile d?olive, salez et poivrez-les. Faites-les cuire ? la po?le ou au grill 2 minutes de chaque c?t?. Disposez-les dans les coquilles ou dans les ramequins et couvrez de l?gumes. Servez aussit?t.