Les ingr?dients :

• 150 g de lardons
• 3 ?chalotes
• 2 gousses d'ail
• 300 g de brocolis
• 1 cuill. ? soupe d'armagnac
• 1,5 dl de cr?me fraiche
• 2 oeufs
• 1 petit bouquet persil
• 150 g de gruy?re
• 1 p?te feuillet?
• moutarde
• sel poivre

La recette :

1. Coupez les l?gumes en d?s, ?crasez l'ail, coupez les ?chalotes en rondelles. Faites revenir les lardons, l'ail, l'?chalote et les l?gumes dans de l'huile d'olive pendant 10 min.

2. Ajoutez 1 cuil. ? soupe d'armagnac et laisser revenir encore 10 min. Assaissonnez.

3. Dans un bol, battez l?g?rement l'oeuf, ajoutez la cr?me, le fromage, persil hach?, sel, poivre. Mettez la p?te feuillet?e dans une plaque ? gateau de 25 cm et badigeonnez-la de moutarde.

4. Mettez les l?gumes sur la p?te, versez la liaison. Repliez la p?te suppl?mentaire sur la tourte. Enfournez ? 220 ?C pendant 30 min.