• 40 g de pâte feuilletée
• 80 g de potiron
• 1/2 cube de bouillon de poule
• 1/2 oignon
• 8 g de lardons
• 1 oeuf
• 8 g de riz
• 4 g de beurre
• De la noix de muscade
• Sel et poivre du moulin

La recette :

1. Épluchez le potiron, épépinez-le et coupez-le en cubes. Faites fondre le demi cube de bouillon de poule dans 1 litre d'eau bouillante et ajoutez-y le potiron. Laissez bouillir durant 10 mn.

2. Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons à feu doux et ajoutez l'oignon émincé. Ajoutez 10 cl de bouillon et laissez réduire jusqu'à complète évaporation de l'eau.

3. Préchauffez votre four à 180°C. Prélevez le potiron et égouttez-le. Battez l'oeuf en omelette et ajoutez le potiron écrasé puis salez et poivrez.

4. Ajoutez l'oignon et les lardons puis le riz cru. Mélangez. Beurrez un moule, étalez la pâte, ganrissez-la de purée de potiron, parsemez de copeaux de beurre et enfournez pendant 45 min. Dégustez chaud.