Et oui il n'y a pas que Stoefleur qui fait des bonnes choucroutes les chinois aussi !!!
Une recette originale pour une bonne entr?e au poulet Chop Suey par exemple.
Les ingr?dients pour 4 personnes :
- 500 grammes de choucroute crue
- 5 gambas ou grosses crevettes roses
- 1 branche de c?leri
- 2 dl d'huile
- 75 grammes de champignons noirs
- Sauce Nuoc-m?m
- Sauce aigre douce
- sel et poivre
La recette :
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Lavez abondamment la choucroute, ?gouttez-la et pressez-la.
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Faites ensuite chauffer l'huile dans une po?le et fa?tes frire la choucroute par petite quantit?, salez, poivrez l?g?rement.
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Faites gonfler les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 20 minutes. Egouttez-les, pressez-les, et faites les frire rapidemment dans l'huile.
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Lavez les branches de c?leri et coupez les en fines lamelles, faites les frire.
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Etetez les gambas, faites les frire 1 minute de chaque c?t? ? feu vif.
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D?corez la salade en int?grant tous les ?l?ments, pr?sentez avec les sauces. |