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Accueil/Les Dossiers/Recettes ?v?nementielles/St-Valentin : Recettes pour Amoureux
Noix de St-jacques marin?es aux agrumes Lu 6153 fois
Recette pour amoureux
Pour 4 personnes


Les ingredients :
  • 12 noix de St-jacques
  • 1 cuil. ? soupe de fum? de poisson
  • 50g de gingembre
  • 14 feuilles de menthe fra?che
  • 2 oranges
  • 3 citrons verts
  • 1 cuil. ? soupe de cognac
La recette :


1.Ciselez la menthe, pr?levez queleques zestes d'oranges et de citrons et pressez le jus.

2.R?pez finement le gingembre, m?langez le jus, le fum?, la menthe, le gingembre et les cognac

3.Faites marinez pendant 3H les St-jacques dans cette marinade.

4.Servez les noix de St-jacques en Carpaccio avec un peu de marinade, d?corez avec les zestes

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