Les ingredients :

• 2 L d'eau
• 8 gousses d'ail rose
• 1 cuil.? soupe de moutarde
• 1 oeuf
• huile
• 150g de vermicelle

La recette :

1.Versez les deux litres d'eau dans une casserole et portez ? ?bullition. Mettre l'ail rose pil? et le blanc d'oeuf, salez, poivrez et m?langez le tout. Laissez cuire 5mn, ajoutez le vermicelle et laissez cuire 3mn. Pr?parez une mayonnaise avec le jaune d'oeuf, le poivre, le sel, l'huile et la moutarde.

2.D?layez-la avec une louche d'eau ti?de et incorporez d?licatement ? votre soupe. Servez.