Les ingr?dients :

• 1 gigot d'agneau d'1,5 kg
• 100 g de lardons
• 300 g de pois gourmands
• 1 botte de pointes d'asperges
• 1 botte de navets avec les fanes
• 1 botte de carottes avec les fanes
• 1 t?te d'ail
• du romarin
• 1 cube de bouillon
• 3 cuil ? soupe d'huile d'olive
• sel, poivre du moulin

La recette :

1. Pr?chauffez le four ? 200?c dans un plat allant au four, mettre le gigot, badigeonnez d'huile d'olive, l'entourez des lardons. Y mettre 20 cl d'eau, du romarin et les gousses d'ail non pel?es, salez, poivrez, mettre au four 1h30.

2. En attendant, nettoyez et lavez tous les l?gumes, coupez les fanes ? 2 cm. Equetez les pois gourmands, et 40 mn avant la fin de la cuisson les ajouter autour du gigot avec le bouillon. Remuez doucement, ? la fin de la cuisson, ouvrir l?g?rement, le four ?teint et laissez reposer votre viande 20 mn. Servir.