Les ingredients :

• 5 courgettes
• 5 carottes
• 2 oignons rouges
• 250g de petits pois frais
• 150g de beurre
• 80g de pignon de pain
• 10cl de bouillon de l?gume
• 3 cuil. ? soupe d'huile d'olive
• 3 cuil. ? soupe de farine
• 3 cuil. ? soupe de chapelure
• 1 noisette de beurre pour le plat
• sel et poivre

La recette :

1.Lavez les courgettes et r?pez-les avec une grosse rape. Pelez et ?mincez finement les carottes. Ecosser les petits pois. Pelez et hachez grossi?rement les oignons. Faites chauffer l?huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les carottes, les petits pois et l?oignon 2 minutes sur feu moyen, en remuant. Salez et poivrer. Versez le bouillon, couvrez et continuer la cuisson pendant 15 minutes. Faire cuire les courgettes 15 minutes ? la vapeur. Pr?chauffez votre four ? 200 ?C. Hachez finement les pignons de pin. M?langez-les avec le beurre,la farine, la chapelure, du sel et du poivre, jusqu?? obtention d'un un m?lange granuleux. Beurrez un plat ? gratin. D?posez les courgettes dans le fond, salez et poivrez. Versez par-dessus le reste desl?gumes, puis parsemez de p?te. Enfournez et faites cuire 20 minutes. Servez d?s la sortie du four.