Les ingredients :

• 500g de f?ves fra?che
• 30g de beurre pour le moule
• 20cl de lait
• 50cl de cr?me liquide
• 6 oeufs
• 6 cuil.? caf? de f?cules de mais
• sel et poivre

La recette :

1.Pr?chauffez le four 180 ?C. Beurrez un moule rectangulaire. Plongez les f?ves 1 minute dans de l?eau bouillante.Egouttez-les et rafra?chissez-les sous l?eau froide. Retirez la fine peau les recouvrant. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la f?cule. Versez le lait et la cr?me en filet, sans cesser de remuer. Ajoutez les f?ves. Salez, poivrez puis m?langer d?licatement. Versez la pr?paration dans le moule beurr?. Enfourner et faites cuire 25 minutes. Sortez le moule du four, laissez ti?dir et servez couper en tranche avec une salade verte.