Les ingredients :

• 2 coquelets
• 2 petits oignons, pel?s
• 400 g de pommes de terre, coup?es en d?s
• 2 courgette, coup?es en deux dans le sens la longueur
• 2 cuil. ? soupe d?huile d?olive
• 1/2 cuil. ? soupe de romarin frais hach?
• 1/2 cuil. ? soupe de thym
• 1 cuil. ? soupe de farine
• 120 ml de vin de Bordeaux

La recette :

1.Pr?chauffer le four ? 200?C. Rincer le coquelet. Ins?rer un oignons dans la cavit? de chaque coquelet et attacher les pattes. Saler et poivrer la peau, mettre dans un plat allant au four et ajouter les l?gumes. Arroser d?huile d?olive et parsemer de romarin et de thym.

2.cuire au four pr?chauff? 45 minutes, faites dorer les coquelets. Retirer le tout du plat, couvrir et r?server au chaud. D?graisser la sauce rest?e dans le plat et chauffer ? feu moyen. Incorporer la farine, mouiller avec le Bordeaux et remuer le temps de r?duire la sauce et de l'?paissir. Server