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C?te de veau au thym et tagliatelles de courgettes Lu 1819 fois
Recette d'Europe pour 4 personnes


Les ingredients :

  • 4 c?tes de veau
  • 4 courgettes
  • 6 cuil. ? soupe d'huile d'olive
  • 50g de parmesan
  • 2 branches de thym
  • sel et poivre

La recette :


1. Mettez les c?tes dans un plat creux. Parsemez-les de thym et arrosez-les de trois cuill?res ? soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Laissez mariner 30 minutes. Faites chauffer deux cuill?res ? soupe d’huile dans une grande po?le et faites-y saisir les c?tes de veau ? feu vif des deux c?t?s.

2.Quand elles sont bien color?es, baissez l?g?rement le feu et poursuivez la cuisson 10 minutes. Pendant ce temps, lavez les courgettes et taillez-les en tagliatelles ? l’aide d’un ?conome. Plongez les tagliatelles de courgettes dans de l’eau bouillante sal?e et faites-les cuire 5 minutes.

3.Egouttez-les, arrosez-les de l’huile d’olive restante et m?langez. Retirez les c?tes de veau de la po?le, mettez-les dans les assiettes et ajoutez les tagliatelles de courgettes. Parsemez de parmesan et servez aussit?t.

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