Rechercher une recette de cuisine
Tapez un ingrédient ou un nom de recette et tapez sur Entrée |
|
|
|
Accueil/Les Dossiers/Europe - Cuisine France, Italienne .../ Sp?cial Recettes Italienne Viva Italia !
|
Recettes de cuisine Italienne Pour 6 personnes. Les ingrédients :
La recette :
1. Préchauffez votre four sur grill.2. Salez et poivrez généreusement les côtes de veau puis passez-les dans la farine de tous les côtés. 3. Dans une assiette creuse, fouettez les oeufs avec la chapelure et 75g de parmesan frais râpé. 4. Passez chaque côte de veau dans le mélange obtenu de façon qu'ils soient bien enrobées. 5. Dans une poêle à feu doux, faites chauffer 80g de beurre puis faites-y cuire les côtes de veau pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson de façon qu'elles soient bien cuites. 6. Dans un bol, mélangez le parmesan frais râpé restant ainsi que le beurre ramolli restant ensemble. 7. Étalez ce mélange sur les côtes de veau puis déposez-les dans un plat allant au four. Laissez gratiner dans votre four sur grill durant 4 minutes. 8. Répartissez les côtes de veau Parmesane dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud avec un bol de riz blanc. |
