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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Pour 6 personnes
Temps de La recette : 20 min
Temps de cuisson : 10 min Ingr?dients : saumon fum? : 350 g oeufs : 12 beurre : 100 g cr?me fra?che : 10 cl ciboulette : 1/2 botte sel, poivre La recette : Coupez le saumon en fines lani?res. Faites fondre le beurre dans une assez grande casserole, ? feu tr?s doux ou au bain-marie. Tournez la casserole pour que le beurre enrobe les bords. Battez l?g?rement les oeufs ? la fourchette avec sel et poivre. Verser-les dans la casserole et laissez ?paissir en fouettant jusqu'? ce que toute la masse soit prise tout en restant moelleuse. Arr?tez la cuisson, ajoutez la cr?me et la ciboulette cisel?e. Servez les oeufs avec les lani?res de saumon et des toasts croustillants. |
