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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
POUR 2 PERSONNES Ingr?dients ? 8 mini-fenouil ? 4 filets de rouget ? 10 et de vinaigre balsamique ? 1 pinc?e de sucre ? 20 g de beurre ? 5 cl d'huile d'olive ? 2 cuill?res ? soupe de pistou ? 10 cl de Berger Blanc La recette ?mincer 4 mini-fenouils Les faire compoter ? feu doux avec 10 g de beurre et 5 cl de Berger Blanc ? couvert Faire glacer 4 fenouils entiers dans l'eau ? hauteur avec 10 g de beurre, du sucre et Le Berger Blanc Quadriller les filets de rougets puis les sauter ? l'huile d'olive et dresser. |
