Recette Morue Au Four Le Pro de la Cuisine

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Morue Au Four Lu 6881 fois

Ingr?dients

2 kg de morue sal?e de belle qualit? ?paisse coup? en morceaux r?guliers 1 kg 200 de pomme de terre ? chair ferme, charlotte ou mona lisa. 3 oignons ?minc?s 3 gousses d'ail ?minc?es 2 feuilles de laurier 1 cuill?re ? soupe de concentr? de tomate 1 demi verre de vin blanc sec 6 cuill?res ? soupe d'huile d'olive 1/2 poivron rouge poivron vert 5 brins de persil fris? 12 olives poivre

La recette Placer la morue sal?e dans un r?cipient rempli d'eau froide pendant 48 heures, renouveler l'eau toute les 5 heures environ en journ?e. Le jour de la La recette, verser dans le plat de cuisson les ingr?dients pour la sauce: l'huile d'olive, le vin blanc, le concentr? de tomate et le poivre m?lang?. Rajouter l'ail, l'oignon et le laurier tout en remuant la La recette. ?goutter la morue et bien la s?cher. Disposer les morceaux de morue dans le plat en les enrobant de la sauce. Enfourner le plat 25 minutes thermostat 7 . Pendant la cuisson, ?plucher, laver, s?cher les pommes de terre, les cuire 10 minutes dans une friteuse afin de les dorer. ?mincer les poivrons, les faire revenir dans une po?le avec une cuill?re d'huile d'olive pendant 2 minutes. Sortir le plat du four, placer les pommes de terre dans un plat en les retournant dans la sauce; garnir de poivrons, rajouter les olives, saler l?g?rement les pommes de terre et enfourner de nouveau 15 minutes afin que les l?gumes soient fondants.

Dressage A la sortie du four, d?corer de peluches de persil. Servir sans tarder dans le plat de cuisson cette d?licieuse recette.

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