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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Les ingr?dients (4 pers.) : * 500 gr. de moules sans coquilles. * 10 cl. d? huile v?g?tale. * 4 gousses d?ail finement ?minc?es. * 4 ?chalotes finement ?minc?es. * 2 cuiller?es ? caf? de sauce jaune aux haricots. * 10 petits piments rouges entiers. * 1 cuiller?e ? soupe de ma?zena. * 10 cl. d?eau froide. * Coriandre en branche (garniture). La recette : * Rincer les moules et les s?cher sur du papier absorbant. * Chauffer l?huile dans un wok (ou une po?le). * Ajouter l?ail et les ?chalotes jusqu?? ce qu?ils brunissent. * Ajouter les moules, la sauce de haricots et les piments. * Laisser frire durant 7 ? 10 minutes. * Dissoudre la ma?zena dans l?eau froide et l?ajouter dans le wok. * Laisser encore cuire jusqu?? ce que la sauce ?paississe. * Garnir avec la coriandre. |
