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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Pav? de croustillant de saumon aux poireaux
Pour 4 personnes. 4
pav?s de saumon de Norv?ge, 3 poireaux, 2 dl d'huile d'olive, sel et
poivre. La recette 10 mn. Cuisson 8 mn. Emincer finement les blancs de poireaux. Les faire frire 2 mn dans l'huile bouillante, puis les ?goutter sur du papier absorbant. Dans un peu d'huile d'olive, faire cuire les pav?s de saumon de chaque c?t?, ? la po?le, puis les d?poser sur du papier absorbant. Saler, poivrer et servir aussit?t avec des gousses d'ail confites. |
