La recette : 1h00 Ingr?dients pour 4 personnes :
- 850 g
de filets de cabillaud (divis? en 4 parts ?gales)
- 1 kg 200 d'?pinards en branches
- 100 g
de beurre
- 1 yaourt bulgare
- 2 ?chalotes hach?es
- le jus d'un 1/2 citron
-
ciboulette
Recette: - Faites cuire les ?pinards en branches encore dans un minimum
d'eau sal?e et ? d?couvert.
- Retournez plusieurs fois les plaques d'?pinards sur elles-
m?mes pour faciliter la rapidit? de cuisson.
- Egouttez-les. Maintenez-les au chaud avec
une noix de beurre.
- Placez les filets de cabillaud dans une feuille d'aluminium, avec
?chalote, ciboulette, sel, poivre et jus de citron.
- Fermez herm?tiquement et cuisez au four
15 mn (thermostat 6/7).
- Egouttez bien les filets de cabillaud et d?posez-les d?licatement
sur le lit d'?pinards.
- Nappez avec le yaourt battu additionn? d'?chalote et de ciboulette,
salez et poivrez. |
