La recette : 1/2 D'HEURE Pour : 4 personnes - 6 crabes
- 2 gousses d'ail
- 3
paquets de feuille de calalou
- 1 piment entier
- 100 g de lard fum?
- 1 citron
vert
- 3 oignons pays
- 10 cl d'huile
- 1 oignon
- sel
Recette: Dans une
marmite contenant l'huile chaude,
faites saisir les crabes, puis ajoutez le lard
fum?.
Une fois l'ensemble l?g?rement color?,
ajoutez les ?pices hach?s et faites
revenir ? feu doux.
Dans une casserole d'eau l?g?rement sal?e,
faites pocher les
calalous, puis passez-les au moulin ? l?gumes.
Versez sur la La recette pr?c?dente
et
laissez cuire ? couvert et ? feu doux pendant
environ 30 minutes avec le piment
entier.
En fin de cuisson, rajoutez la graisse du crabe
ainsi qu'un demi jus de citron
vert.
Servir bien chaud. |
