La recette : MOINS DE 1/2 HEURE / 25MN Pour : 4 personnes - 2
douzaine d'hu?tres
- 2 poireaux
- 2 cuill?res ? soupe de cr?me fra?che
- 1 cuill?re ?
soupe de beurre
- Poivre
- Ouvrez les hu?tres, d?tachez
-les de leurs coquilles et
conservez les coquilles vides ainsi que leur eau.
Recette: - Nettoyez les poireaux,
lavez-les et coupez-les en fins b?tonnets.
- Dans une sauteuse contenant du beurre et
l'eau des hu?tres, mettez les poireaux et laissez ?tuver.
- Versez la cr?me fra?che, poivrez
et laissez r?duire ? petit feu.
Mettez les hu?tres dans la La recette 2 mn.
- R?chauffez
les coquilles r?serv?es en les plongeant dans de l'eau chaude.
- Garnissez chaque
coquille d'une hu?tre et nappez de fondue de poireau. Servez bien chaud.
*Astuce pour
plus de gout : Pour donner un go?t plus poivr? aux poireaux, ajoutez ? leur cuisson 2 pinc?es
de muscade de l'Ile d'Ambon . |
