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Accueil/Les Dossiers/Poissons
LANGOUSTE NATURE Lu 1571 fois


La recette : 1/2 D'HEURE Pour : 4 personnes - 4 langoustes de 150g - 1 oignon piqu? de 3 clous de girofle - 1 bouquet garni - 1 piment - sel/poivre Sauce : - 2 oignons - 3 oignons pays - 3 gousses d'ail - 1 pointe de piment - sel/poivre - 2 jus de citron vert - 1 cuill?re ? soupe de c?pre - 1/2 verre d'huile

Recette: Portez une casserole d'eau l?g?rement sal?e et poivr?e ? ?bullition. Ajoutez l'oignon piqu? de clous de girofle, le bouquet garni, le piment entier, puis plongez les langoustes. Faites-les pocher 15 minutes. Pr?parez la sauce piquante avec 2 oignons coup?s en rondelles, l'oignon pays, l'ail et le piment hach?. Salez, poivrez, ajoutez l'huile, le jus de citron, les c?pres et un peu d'eau chaude. Coupez les langoustes en deux, et fa?tes-les griller. Nappez de la sauce et ser- vez chaud.

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