Les ingr?dients pour 4 personnes :

• 18 c?tes d'agneau
• 500 grammes d'haricots verts
• 5 oignons
• 2 tomates
• 2 bananes plantains
• 1 gousse d'ail
• 3 brins de persil
• 100 grammes de beurre
• 150 grammes de cuill?re ? soupe de sucre roux
• 1 pinc?e de 4 ?pices
• 1 cuill?re ? caf? de gingembre frais hach?
• 5 centilitre de jus d'agneau
• 10 centilitre de vinaigre balsamique
• sel, poivre et un peu d'huile.

La recette :

1. Faites cuire dans l'huile les c?tes d'agneau sal?es, poivr?es. Les r?server au chaud.
2. Dans une po?le, ajouter une cuill?re ? soupe de sucre, le vinaigre, le quatre-?pices et le jus d'agneau. Faite caram?liser, vous pouvez ajouter 5 centilitre d'eau selon vos gouts. Garder au chaud.
3. Faites caram?liser les 150 grammes de sucre roux avec le beurre. Ajouter les oignons ?minc?s et les bananes coup?es en demi-tranches. Cuire ? couvert et ? feu doux pendant 45 minutes.
4. Blanchir les haricots verts pendant 5 minutes. Les ?goutter. Dans une po?le, les faire revenir ? l'huile avec l'oignon restant hach?, les tomates coup?es en d?s et le gingembre. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et le persil hach?s.
5. Servez les c?tes napp?es de sauce et le m?lange oignons-bananes avec les haricots !

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