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Accueil/Les Dossiers/Am?rique - Recettes am?ricaines/ Sp?cial Tex-Mex !Aye Caramba!
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Un exemple de recette avec les tortillas. N'oubliez qu'au Mexique, c'est vous le cuisinier ! Ingr?dients : 1 poivron rouge et 1 poivron jaune,1 petite courgette, 1 carotte, 1 oignon, 100g net de ma?s en bo?te,100g net de haricots bruns, 4 tortillas, huile d'olive, gousses d'ail, 1/2 c ? caf? de poudre de Cayenne, 1 c ? caf? d'origan s?ch?, sel et poivre noir du moulin
2.Coupez les poivrons dans le sens de la longueur. ?tez les p?pins. D?coupez-les en morceaux. Coupez la courgette en petits d?s. Ajoutez les poivrons et la courgette ? l'oignon dans la po?le. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes ? feu doux. 3. ?gouttez le ma?s et les haricots dans une passoire. Rincez ? l'eau, secouez et ajoutez-les aux l?gumes dans la po?le. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes ? feu doux. 4. Chauffez 2c. ? soupe d'huile d'olive dans la po?le et chauffez-y les tortillas une ? une jusqu'? ce qu'elles deviennent molles. R?partissez le m?lange de l?gumes sur les tortillas. Enroulez-les et servez imm?diatement avec des sauces d'accompagnement. |
