Colombo de poulet :

-4 cuisses et/ou arri?res cuisses de poulet (pas de filet, ?a n'a pas de go?t)

-1 gros oignon

-1 carotte

-1/2 poivron (vert ou rouge)

-2 cuill?res ? soupe de "colombo"

-2 petites bo?tes de lait de coco, ou de la cr?me liquide,: environ un demi litre donc

-une pinc?e de piment fort

-sel

Faire revenir le poulet, l'enlever

Mixer finement l'oignon, la carotte, le poivron, mettre ? revenir un moment en remuant puis ajouter le poulet, le lait de coco, le colombo, le piment, le sel et laisser cuire ? couvert une demi-heure au moins.

Servir avec un riz pilaf.