Les ingredients :

• 6 tranches de pain de campagne ?paisses
• beurre
• 3 oeufs durs (le jaune hach?, le blanc ?minc?)
• 30g de beurre en pommade
• 3 cuil. ? soupe de moutarde ? l'ancienne
• 250g d'edam rap?
• 3 blancs de poulet cuits, et coup?s en lamelles
• 12 rondelles de tomates
• 12 rondelles de concombre
• sel
• poivre

La recette :

1.R?server s?parement le jaune et le blanc d'un oeuf, m?langer dans un r?cipient les oeufs restant, le beurre en pommade, saler, poivrer. Incorporer l'edam rap? et le poulet. Etaler cette pr?paration sur le pain, mettre sur la pr?paration au poulet des jaunes et des blancs d'oeufs.

2. Disposer des rondelles de tomates et de concombre sur l'oeuf et servir. Accompagner d'une salade.