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Accueil/Les Dossiers/Afrique et ?les - Cuisine Africaine et des Tropiques
Autruche ? la cr?ole Lu 2836 fois
Recette de cuisine exotique
Pour 6 personnes


Les ingr?dients :
  • 1 kg d'autruche coup?e en morceaux
  • 5 tomates
  • 3 piments verts
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuil ? soupe de thym ?miett?
  • 1 cuil ? caf? de curcuma
  • 4 cuil ? soupe d'huile
  • sel
La recette :

1. Mettez les morceaux de viande dans une casserole d'eau froide, faites bouillir 5 minutes. Emincez les oignons, pressez l'ail, pelez, ?p?pinez, concassez les tomates.

2. Faites revenir l'autruche ?goutt?e dans l'huile chaude. Ajoutez les oignons et faites dorer. Ajoutez l'ail, le thym, les tomates, le curcuma, le piment ?cras?. Laissez cuire ? feu doux pendant 35 minutes. Servez.

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