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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/ Inde : recettes indiennes
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Recette de cuisine pour 12 pains Les ingredients :
La recette : 1.Tamiser la farine dans un saladier avec le sel. Incorporer le ghee, puis m?langer l'eau et l'huile de tournesol de fa?on ? constituer une p?te. Disposer la p?te sur une surface farin?e et p?trissez-la durant 10mn jusqu'? ce qu'elle devienne souple et ?lastique. Couvrer de film alimentaire huil?, laisser reposer durant 1 heure. 2.P?trissez de nouveau l?g?rement la p?te, puis divisez-la en 12 boulettes de taille ?gales. Rouler chacune d'elle en cercle de 12cm. 3.Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok jusqu'? ce qu'une miette de pain brunisse en 2mn. Plonger une boulette de p?te dans le wok : elle doit tomber au fond puis remonter presque imm?diatement ? la surface et commencer ? monter. 4.Lorsqu'elle ? pris sa forme, retournez-la et pousuiver la friture 1mn pour dorer l'autre face. Retirer imm?diatement ? l'aide d'une ?cumoire et ?goutter sur du papier absorbant pendant 30seconde. Servez |
