1. Ciselez la coriandre, m?langez avec l'huile d'olive. Coupez les blancs de poulet en cubes fins. Arrosez du jus de citron, saupoudrez de cumin en poudre, assaisonnez de sel, de poivre. Laissez mariner 1h30 dans l'huile d'olive, au r?frig?rateur couvert d'un film alimentaire.

2. Enfilez les olives vertes sur des brochettes et badigeonnez au pinceau avec l'huile de marinade. Pr?chauffer votre plancha, huilez. Montez les brochettes, alterner cubes de poulet et quartiers de citron confits.

3. Faites griller les brochettes 5 mn sur chaque face et faites rapidemment griller les brochettes d'olives 2 minutes. Servir avec un taboul?.