La recette :

1.Dans une po?le faites chauffer l?huile. Ajoutez l?ail et le c?leri coup?, l?espadon. Retournez les tranches, faites-les cuire 5 minutes de chaque c?t?. Salez , poivrez. Ajoutez le vin blanc, laissez cuire encore pendant 2 minutes,ajoutez les moules, le persil et les tomates coup?es en deux. Laissez sur le feu pendant 2 minutes.

2. Faites cuire les haricots verts dans l?eau bouillante sal?e pendant 10 minutes. Egouttez et mettre dans un saladier, assaisonnez avec l?huile d?olive et le jus de citron

3. Ajoutez du persil hach?. Prendre les tranches de pancetta. Mettre une poign?ede haricots verts sur chaque tranche enrouler la pancetta autour et fermer avec un pique en bois. Servez avec le poisson.