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Recettes de cuisine Italienne Pour 6 personnes. Les Ingrédients :
La Recette : 1. Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez un plat à gratin. 2. Nettoyez les épinards sous l'eau froide puis faites-les étuver dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Hachez-les finement. 3. Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, écrasez la ricotta puis ajoutez les oeufs battus, les épinards hachés et le parmesan frais râpé. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien à l'aide d'un fouet. 4. Préparez une sauce béchamel : Découpez le beurre en morceaux puis faites-le fondre dans une casserole à feu doux, incorporez progressivement la farine blanche tout en fouettant puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. 5. Ajoutez progressivement le lait bien chaud sans cesser de fouetter jusqu'à obtention d'une sauce légèrement épaisse. Salez et poivrez puis saupoudrez de muscade en poudre. Mélangez à nouveau. 6. Étalez la pâte à lasagne au fond du plat à gratin préalablement beurré puis recouvrez de préparation à base de ricotta puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. 7. Versez par-dessus la sauce béchamel puis lissez bien le-dessus à l'aide d'une spatule. Saupoudrez de parmesan frais râpé restant puis laissez cuire dans votre four préchauffé à 200°C durant 50 minutes de façon que la lasagne soit bien cuite. 8. Répartissez les lasagnes à la ricotta et aux épinards dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud avec des tranches de pain. |
