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Recette pour 6 personnes
Ingr?dients : 4 blancs de poulet 200g de pousses de soja 100g de pousses d'?pinards 3 oignons-fanes 3 brins de coriandre 1 citron vert 5 cuill?res ? soupe d'arachide 3 cuill?res ? soupe de sauce soja 2 cuill?res ? soupe de vinaigre de riz 1 cuill?re ? soupe de sucre en poudre 30cl de bouillon de volaille Poivre du Moulin La Recette : 1] Faites pocher durant 15 minutes les blancs de poulet dans le bouillon.Laissez-les refroidir puis coupez-les en fines lamellles. 2] Lavez les pousses de soja.Plongez-les dans de l'eau bouillante sal?e durant 1 minute, rafra?chissez-les dans de l'eau glac?e et ?gouttez.?mincez les ciboules, bulbes et tiges. 3] M?langez le vinaigre, la sauce soja, le jus d'un citron, le sucre, le poivre puis l'huile.Ajoutez les pousses de soja et les lani?res de poulet et ciboules. 4] Au dernier moment, ciselez la coriandre et les ?pinards et ajoutez-les dans la salade.Servez. |
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