Les ingredients :

• 8 pommes de terres
• 500 gr de courgettes
• 3 gousses d'ail
• 12cl d'huile
• 2 piments
• 2 oignons rouges
• 1,2 kg de viande de boeuf dans le rumsteak
• sel
• poivre
• 1 cuil. ? caf? de cumin
• 1 cuil. ? caf? d'origan
  

La recette :

1.Couper la viande en lamelles. Dans une po?le, faire dorer la viande dans l'huile pendant 10 minutes avec les oignons ?minc?s, les gousses d'ail hach?es, le poivre, l'origan, le cumin et le sel.

2.Mettre les pommes de terres et les courgettes coup?es en petits cubes. Laisser revenir 15 minutes ? feu doux en remuant de temps ? autre. Rajouter un peu d'eau si n?cessaire et laisser cuire ? feu doux jusqu'? cuisson des pommes de terres. En fin de la cuisson, ajouter les piments ?minc?s. Servir le Charquican avec une salade verte ma?s et tomates.