• 25 g de mini épis de maïs
• 1/2 courgette
• 1/2 branche de céleri
• 1/2 carotte
• 1 cuil. à café d'huile d'olive
• 25 g de chou-fleur en fleurettes
• 25 g de brocoli en fleurettes
• 1/2 oignon haché
• 1 tête d'ail écrasée
• 10 cl de bouillon de légumes
• 100 g de tomates pelées
• 100 g de haricots rouges en boîte
• 1 pointe de piment en poudre

La recette :

1. Coupez les mini épis de maïs en deux, détaillez les courgettes en tronçons, émincez le céleri et pelez la carotte avant de l'émincer.

2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites-y revenir le maïs, les courgette, le céleri, la carotte, le chou fleur et le brocoli pendant 3 mn.

3. Ajoutez l'oignon et l'ail. Poursuivez la cuisson pendant encore 3 mn puis ajoutez le bouillon de légumes, les tomates, les haricots rouges et la poudre de piment Laissez mijoter pendant 40 mn et dégustez.