Les ingredients :

• 4 tomates
• 4 gousses d'ail nouveau
• 4 cuil. ? soupe d'huile d'olive
• 15 grosses olives noires
• 1 petit piment
• 1 citron vert
• 300g de spaghettis
• 1 branche de basilic
• 1 cuil. ? caf? de sel

La recette :

1.Laver les tomates, retirer le p?doncule et ?p?pinez-les, coupez-les en petits d?s. Les mettre dans un grand bol et mettre au r?frig?rateur ? d?gorger 25mn. Ensuite, ?gouttez-les. Emincer l'ail, faites le revenir dans une cuil. ? soupe d'huile. D?noyauter, hacher finement les olives et le piment ?p?pin?. M?langer dans un bol les olives, le piment, le jus de citron, 1 cuil. ? soupe d'huile. Mettre au frais. Faites bouillir 3L d'eau avec le sel et une cuil. ? soupe d'huile d'olive, faites cuire "Al dente".

2.Incorporer les d?s de tomates et l'ail ? la pr?paration olives, piments. Egoutter les p?tes, les mettre dans un grand r?cipient creux, m?langer imm?diatement avec la sauce. Parsemer de feuilles de basilic cisel? et server.