La recette :

1.Pr?chauffer le four ? 210?, graisser un plat ? gratin avec 30g de beurre. Laver les fruits, r?server sur chacun, deux tranches fines. Eplucher le reste des fruits. Dans une terrine, m?langez-les avec le sucre, le sel, la f?cule de ma?s, le rhum blanc et les oeufs.

2.Mixer grossi?rement pour conserver quelque morceaux de fruits. Verser dans le plat ? gratin, parsemer la surface de 20g de beurre restant. Mettre au four pendant 30mn. Un quart d'heure avant la fin de cuisson, piquer dans le gratin les tranches de fruits r?serv?es et continuer la cuisson 15mn. La surface doit ?tre bien dor?e, server chaud avec une boule de glace ? la vanille.