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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/Tha?lande : Recettes tha?landaises
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Recette de cuisine Tha?landaise pour 6 personnes


Les ingredients :
  • 200g de crevettes décortiquées
  • 300g de chair de crabe
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de laurier
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 chou chinois
  • 1 carotte
  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 50g de tapioca
  • 10 brins de persil
  • 1 citron
  • 1 litre d'eau
  • Sel et Poivre du Moulin
La recette :

1. Otez la peau du citron en conservant que la pulpe. Réservez. Épluchez et hachez l'ail, les oignons, la carotte et le chou.

2. Dans une casserole, versez l'eau et portez à ébullition. Ajoutez le hachis de légumes et la tablette de bouillon de légumes. Salez et poivrez selon votre goût. Saupoudrez de thym et de laurier. Ajoutez le tapioca.

3. Couvrez et laissez cuire durant 15 minutes. Ajoutez le crabe et les crevettes. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Versez la préparation obtenue dans des assiettes à soupe individuelles en saupoudrant de persil ciselé et de pulpe de citron.

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