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Flamiche aux poireaux Lu 1910 fois
Recette de cuisine pour 6 personnes


Les ingredients :

  • 350 g de pâte feuilletée
  • 1 grosse échalote
  • 4 poireaux
  • 4 oeufs
  • 100 g d'emmental
  • 50 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • De la noix de muscade
  • Sel et poivre

La recette :

1. Dans une cocotte à fond épais, faites cuire 20 mn environ au beurre les poireaux et l'échalote émincée. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les poireaux soient fondants. Salez, poivrez, muscadez.

2. Hors du feu, ajoutez les oeufs battus, l'emmental râpé puis la crème. Foncez un plat à four non beurré de pâte feuilleté. Garnissez avec la préparation et faites cuire 30 mn environ à 200°C. Servez.

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