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Recette d'entr?es de No?l pour 6 personnes Les ingredients :
1. Découpez le chapeau des brioches et creusez ces dernières délicatement. Cassez les oeufs dans une casserole, ajoutez le beurre en morceaux, les pelures de truffes hachées, du sel et du poivre. 2. Mettez la casserole dans un bain-marie sur feu vif puis fouettez doucement sans arrêt jusqu'à ce que les oeufs soient brouillés. Retirez la casserole du bain-marie dès que les oeufs sont cuits. Ajoutez la crème puis mélangez.. Garnissez les briochettes préalablement réchauffées de cette préparation et servez aussitôt. |
