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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/Tha?lande : Recettes tha?landaises
Ailes de poulet au gingembre Lu 3069 fois
Recette tha?landaise pour 2 personnes


Les ingrédients :
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de gingembre confit au sirop
  • 1/2 cuil. à café de graines de coriandre
  • 1 cuil. à soupe de sirop de gingembre confit
  • 1 cuil. à soupe de sauce de soja
  • 1 cuil. à café d'huile de sésame
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 8 ailes de poulet
La recette :

1.Hachez grossièrement l'ail et le gingembre. Piler l'ail, la coriandre et le gingembre au mortier jusqu'à obtenir une pâte, en ajoutant le sirop de gingembre, la sauce soja, le citron et l'huile de sésame.

2.Replier la pointe des ailes de poulet pour former un triangle. Mettre dans une terrine. Verser la pâte du mortier dans la terrine et agiter pour recouvrir les ailes. Couvrir et laisser mariner une nuit au réfrigérateur.

3.Disposer les ailes de poulet dans un plat à four recouvert d'une feuille de papier d'aluminium. Faire rôtir 15mn au grill à 180°.

4.Servez.

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