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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/Chine : Recettes chinoises
Foies de poulet au Pak-Choi Lu 2184 fois
Recette de chine pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 350g de foies de poulet
  • 10cl d'huile d'olive
  • 1 piment oiseau épépiné et coupé en morceaux
  • 1 morceaux de gingembre de 5cm râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuil. à soupe de xérès
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à café de fécule
  • 450g de pak-choi
La recette :

1.Couper les foies de poulet en morceaux. Faites chauffer l'huile dans un wok et faites sauter les foies de poulet 3mn. Ajouter le piment, le gingembre et l'ail 2mn. Mélanger ensemble : le xérès, la sauce de soja et la fécule dans un bol.

2.Mettre le pak-choi dans le wok et faites cuire. Stopper la cuisson une fois qu'il flétrit. Ajouter le mélange au xérès et faites cuire à bouillon.

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