1. Mixez 200 g de noix. Hachez grossièrement les 20 g restants au couteau. Dans un récipient, cassez les oeufs ajoutez le beurre en pommade, le sucre, 5 cl de jus de citron, la farine, la levure, les noix moulues. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Versez dans un moule à cake, beurré et fariné. Disposez les noix hachées grossièrement, le miel au dessus et mettre au four à 180°C durant 35 minutes.

3. Laissez refroidir, démoulez et coupez en pavés.